{"id":2125,"date":"2016-03-12T11:58:54","date_gmt":"2016-03-12T19:58:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.entremundos.org\/revista\/?p=2125"},"modified":"2017-05-26T11:55:12","modified_gmt":"2017-05-26T19:55:12","slug":"por-que-nos-ocupa-la-lucha-contra-el-hambre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.entremundos.org\/revista\/salud\/por-que-nos-ocupa-la-lucha-contra-el-hambre\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 nos ocupa la lucha contra el hambre?"},"content":{"rendered":"

Por Carmen Ben\u00edtez<\/strong><\/p>\n

Coordinador de programa de medicina, Pop Wuj\/ Timmy Global Health\/Todos Juntos. <\/strong><\/p>\n

Guatemala es un lugar de dualidades: con mucha riqueza, pero con una gran cantidad de personas que sobreviven en la pobreza. El hambre ha sido un problema hist\u00f3rico que ha afectado a las generaciones posteriores a la invasi\u00f3n espa\u00f1ola desde hace 500 a\u00f1os. Pero, es que el hambre no es solo una sensaci\u00f3n sino un conjunto de traumas socio culturales colectivos que han oprimido el desarrollo humano \u00edntegro.<\/p>\n

Es una la representaci\u00f3n de lo que la opresi\u00f3n de la forma m\u00e1s cruel y deshumanizada ha hecho con los guatemaltecos, una opresi\u00f3n por hambre cr\u00f3nica.<\/p><\/blockquote>\n

El estereotipo del f\u00edsico guatemalteco es ser \u201cchaparrito, regordete y chispudo pero no muy inteligente\u201d, ahora \u00bfes esto normal? No, es una la representaci\u00f3n de lo que la opresi\u00f3n de la forma m\u00e1s cruel y deshumanizada ha hecho con los guatemaltecos, una opresi\u00f3n por hambre cr\u00f3nica. Se calcula seg\u00fan la Comisi\u00f3n Econ\u00f3mica para Am\u00e9rica latina y el Caribe (CEPAL) que para el 2012 Guatemala contaba con el 70.3% de la poblaci\u00f3n viviendo en pobreza (promedio de $900.00 por a\u00f1o) y de \u00e9ste el 13.3 %($400.00 al a\u00f1o) con pobreza extrema (Virginia, 2015) (Virginia, 2015). Lo que significa una pobreza multidimensional que identifica m\u00faltiples carencias a nivel familiar e individual en los \u00e1mbitos de la salud, la educaci\u00f3n y nivel de vida. (Feres & Mancero, 2001) Mientras tanto el ministerio de salud y la SESAN confirmaron que en el a\u00f1o 2015 el 49.8% de ni\u00f1os guatemaltecos sufre de desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica (talla baja para la edad), y entre 1.3 a 3.6 % (peso bajo para la talla) de desnutrici\u00f3n aguda. El ministerio de salud ofrece programas para el segundo, pero no ha invertido en el primer problema creador del estancamiento en del desarrollo social y humano, es decir, sigue siendo un sistema de curaci\u00f3n, no de prevenci\u00f3n.<\/p>\n

El hambre podemos saciarla, pero en un contexto donde se ha limitado a la poblaci\u00f3n de la obtenci\u00f3n de alimentos saludables y funcionales para la nutrici\u00f3n real nos hemos visto obligados a saciarnos con una alimentaci\u00f3n barata, incompleta y totalmente manipulado por la industria que ha da\u00f1ado el ideal nutricional para el crecimiento y desarrollo normal de un infante.<\/p><\/blockquote>\n

El hambre podemos saciarla, pero en un contexto donde se ha limitado a la poblaci\u00f3n de la obtenci\u00f3n de alimentos saludables y funcionales para la nutrici\u00f3n real nos hemos visto obligados a saciarnos con una alimentaci\u00f3n barata, incompleta y totalmente manipulado por la industria que ha da\u00f1ado el ideal nutricional para el crecimiento y desarrollo normal de un infante. Por lo tanto, la pobreza no deja que al menos 8 de cada 10 ni\u00f1os ind\u00edgenas obtengan los nutrientes necesarios para el desarrollo cognitivo y psicomotor, dej\u00e1ndolo con una talla baja, lo cual pone en peligro su vida, causando un aumento en el riesgo de enfermarse e infectarse m\u00e1s f\u00e1cilmente en los primeros 1,000 d\u00edas que son cruciales para la absorci\u00f3n de micronutrientes necesarios para un desarrollo cerebral normal (zinc, fosforo, yodo, etc.) (Duskin, Papalia, & Wendkos, 2009) A\u00f1adiendo a esto que es en los primeros 5 a\u00f1os de vida es la \u00e9poca durante la cual m\u00e1s conexiones neuronales se crean, y la elasticidad cerebral es m\u00e1s evidente.<\/p>\n

Entonces \u00bfCu\u00e1les son los efectos de la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica a largo plazo?<\/p>\n